レポート

ナチュラルワインと発酵料理の会☆うま子ちゃんもいるよ♪

発酵料理家たやまさこです。

1日和みの後にナチュラルワインと発酵料理を楽しむ会を開催いたしました。

ワインショップ・アズールブルーの佐々木くんセレクトのワインがずらり〜✨

 

そしてこの日は、うまこちゃんとうまこちゃんのお友達で山田牧場 にお勤めの方も遊びにきてくれていて、なんと!ふなずしの乳酸菌んで作られたチーズを持てきてくださいました✨

 

クセがありますよ〜でしたが、深みがあって発酵好きにはたまらない香りと味でした😍ブルーチーズの青カビとはまた違い、表面を削って食べると確かにカビの味(笑)

 

これをバケットにのせてカリッと焼いて✨ワインに合う〜ふなずしの酸に合わせたワイン!どれだったかな?

 

 

こちらはフレッシュチーズ✨蜂蜜を垂らすとデザート、ポン酢や青のりを合わせると意外な美味しさ😍

 

お料理はレバーペーストや醸したひき肉を皮なしソーセージにしたり

 

タレやディップ、焼き野菜も添えて

 

 

三重から来てくれたお友達が、ワインは悪酔いするしーと寺田本家 五人娘もご用意

 

苦手ながら一口飲んだワインが美味しくて、結局4杯ほど飲んでました(笑)苦手なのは酸化防止剤だったり、発酵具合だったりするのかも?

 

うまこちゃんや佐々木くん、シラフのたえちゃんたちの割り箸芸で、みんなでお腹がはち切れるくらい笑って、うまこちゃんのなんの囚われのない生き方に、皆さん何かを感じられたんじゃないかなぁ〜😊

 

 

愉快なみんなと美味しいワインを飲みながら、今ここを楽しんだ夜でした。

ご一緒していただいた皆様✨楽しい時間をありがとうございました。

 

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!

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