イベント情報

高島で体験!薪で大豆を蒸すこだわり味噌作りワークショップのお知らせです。

発酵料理家たやまさこです。

こだわりぬいた味噌作りを開催いたします♪

 

 

大豆は滋賀の在来種、無農薬のみずくぐりを使い、ハッピー太郎醸造所さんの麹、無農薬米麹を倍麹で。塩はミネラルたっぷりのじねんの塩を、味噌ふたには、高島の蔵元さんの酒粕を使います。

薪で蒸した大豆は、まるで栗のような味わいに~。蒸した大豆をつぶしながら、このまま甘みを足してスイーツにしたい♪と毎年つぶやいています(笑)

都会ではできない体験、薪を割ったり火にくべたり、火の番は体の芯から温まります。皆でわいわいいながら、ゆで加減を味見して、豊で幸せな時間。

 

薪ストーブにあたたりながら、お昼ご飯を一緒に♪

 

加費     6500円
持ち物     味噌をつける容器(2キロ強)
お昼ご飯   一品持ち寄り

別日で、人数が集まれば2月17日3月10日も予定しております。

参加希望の方は、ご連絡ください。

facebookをされてる方は発酵・料理家たやまさこのお料理教室 でお申し込みください。

 

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!

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