発酵料理家たやまさこです。

母の在宅介護が始まるのをきっかけに、準備をしてきたオンライン講座。

ちょうどコロナ禍と重なり、オンライン講座が主流になってきた今。

私がお伝えしたい内容を、動画34本にまとめましたが、この内容で理解していただけるのか？

勤勉な一期生の皆様のお陰で、どのように補足をお伝えすれば良いのか、手探りながらですが進められました。宿題についても、結構スパルタだったと思います。

オンライン講座の構築に組み込まれている自動に届くメールだけ済むことなのかもしれません。それだけでは、さらりと講座が終わりなんと無く理解していただいたレベルになってしまう気がして。

発酵を極めるオンライン講座は、一生使える技なので。とことん関わって、お一人お一人が使いこなせるようにサポートしたい。

何の為に発酵調味料を使うのか？理論をしっかり理解していただくと、食材の何を分解させて、旨みを何に使う為に、どうすれば良いかがわかって実践していけます。

発酵料理を作るのが楽しくて楽しくて。

食材は発酵調味料に漬けてから料理することが当たり前になります。

家族の好みもあるし、作るお料理はさまざま。疑問や実践されている事もそれぞれで。

一期生の方と二期生の方とは、宿題の内容を変えています。

どうやったら、発酵料理を毎日取り入れていただけるか？短期間で習慣づけていただけるように。

いつかやるは、やらないに繋がりやすい。慌ただしい日常に、隙間の時間を見つける。

食で体が変わり、思考が変わる。ミラクルが当たり前の世界へ。

一期生の方々から、受講後も発酵料理を取り入れてます♪とご報告いただき、オンライン講座を開講して良かったと嬉しく思います。

発酵を極めるオンライン講座を受講してくださった方々で、定期的に発酵料理を味わう会を開催予定しています。同じ学びをされたメンバーで、より発酵料理を深める機会にしていただけたらと妄想。

三期生の募集は7月末か8月に予定しております。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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