もうすぐ12月！なんだか一年がどんどん早くなっているような・・・

来月で今年が終わるとは思えない気候ですが、お問い合わせもいただいているので、今年も発酵おせちを一緒に仕込む会を開催します。

●魚の糠床　帰宅後切り身を漬けてください（繰り返し使える)

●味噌粕漬け床　帰宅後ゆで卵漬けてください（豆腐・野菜・魚・肉など漬ける順番で繰り返し使える）

●野菜の麹漬け

●紅白大根甘酒べったら漬け

●切り干し大根醤油麹松前漬け

●塩麴低温調理鶏ハム

●発酵調味料何種類か

●豚肉の中華風焼き（漬けて持って帰っていただき30日に焼くか煮てください）

●カラフル野菜のピクルス（色んな野菜を個々でピクルス液に漬けて、盛り付ける時に混ぜる）

●黒豆のあっさり煮

●えびしんじょう（29日に自宅で焼く・焼く温度はお伝えします）

●鶏肉の塩麴焼き（30日に自宅で焼く・焼く温度はお伝えします）

●塩麴豚肉パテ（30日に自宅で焼く・焼く温度はお伝えします）

●へしこオイル漬け

●えびの塩麴つけ蒸し（30日自宅にて蒸してください）

●高野豆腐ふくさ焼き（材料をつけてお渡しするので卵を溶いて焼いて下さい）

オーガニック野菜お持ちかえり

日時　１２月２６・２７・２８日　各日（同じ内容）１０：３０～１４：００

参加費　２５，０００円

場所　発酵舎mamma（安曇川駅から徒歩8分）

昼食は試食となります

駐車場ございます

ご予約は発酵舎mammatolからお願いします

（仕込んだ発酵おせちを30日仕上げてお重に詰めますので、一緒に詰めたい方は要相談）

ZOOM参加ご希望の方は１２月２５日着にて材料を送りします（購入していただく食材記載いたします）

●魚の漬け床

●味噌漬け床

●べったら漬け床

●へしこ

●切り干し大根松前漬け液体

●ピクルス液体

●塩麴・醤油麹（食材を漬ける用）

●発酵調味料材料

●オーガニック野菜

参加費　１５，０００円（送料込み）ZOOM配信は26～28日夜（1時間半ほど時間要相談）

お申し込みはお問い合わせフォームに発酵おせちZOOM参加希望とご記載ください

募集人数5名

事前振り込みとなりますので、お振込確認後12月25日着に材料発送させていただきます

材料はこだわり吟味しています。

えびはパブアニューギニア海産

鶏は朝〆鶏

他お肉は国産

天然醸造調味料使用

お申し込みは材料手配の都合がありますので１２月１５日まで

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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