発酵料理家たやまさこです

4回目となる白湖さんでの出店

今までは混ぜ合わせて味の変化を楽しんでいただきましたが、今回は「分解」

分解って？？？

塩麴・醤油麹・甘酒を使って食材を消化されやすく分解してから、調理していきます。

主にたんぱく質を消化されやすく分解

母に出しているお料理に近い内容となります。

砂糖不使用の肉じゃが

高野豆腐を入れたぎせい豆腐

おからサラダやひじきサラダ

鶏ミンチパテ・納豆麹などなど

発酵料理の内容少し変わるかもしれませんが、分解に特化した料理お出しします。

汁物は一番だしをの美味しさを味わえる、豆乳豆腐の椀物を予定しています。

日時　10月27日（金）11:30～14:00

場所　白湖　　高島市勝野1229

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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