発酵料理家たやまさこです。

今まで、一生懸命母の硬くなったふくらはぎをもみほぐしてましたが、そもそもなぜ硬くなるのか？

歩行器を使って歩く時、背中が丸くなって、膝が曲がり、ふくらはぎがカチコチに硬くなる。

背筋を伸ばして～

膝が曲がらないように～

と声をかけ

足の運びも今まで以上にスムーズになってきました。

足の運びがスムーズだと転倒回避にもなりますしね。

ふくらはぎの硬さを取ることばかり考えていたけれど、そもそもの事に目をやらないと、やっているけれど効果が出ない結果に。

そもそも何故そうなるのか？の視点を持つようにしています。

適度にスパルタ（笑）

暮らしは丁寧に

本枯節を削って取っただしで、土瓶風作りました。

あぁ～美味しい

心と身体の喜びは、細胞活性につながっているはず。

発酵だけでもないし、ADL（日常生活動作）を上げていく工夫、どう日々暮らしているか？

切り取った日常ではなく、全て繋がってますね。

●栄養を吸収されやすく調理→発酵料理

●腸内環境を整える→発酵など

●運動

●睡眠

●幸福感

などなど

毎日もりもり食べています。

なすぬか漬け・焼きサバ・もも・蒸しサツマイモ・しし唐じゃこ炒め・牛肉すき焼き風・たたきキュウリにら醤油麹和え・ごはん（これ朝ごはんです～）

以前母と私の在宅介護を取材していただき、9月14日集英社OurAgeさんのオンラインメディアにて２回にわたり掲載されますので、またお知らせさせていただきます。

たやまさこはこんな人

発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい！私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい！

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