高島の発酵食文化☆畑漬けを教えていただきました。
発酵料理家たやまさこです。 高島には畑と […]
カテゴリー: 発酵ブログ
玄米麹で塩麹を作りました。米麹より栄養価が高く夏にオススメ
発酵料理家たやまさこです。 最近ハマって […]
発酵料理教室☆塩麹と醤油麹を使ったお料理〜味・分解・深み〜
発酵料理家たやまさこです。 今日は発酵料 […]
和みのヨーガと発酵料理でココロもカラダスッキリ♩開催させていただきました。
発酵料理家たやまさこです。梅雨の晴れ間に […]
梅酵母☆蜂蜜と完熟梅で作りました。
発酵料理家たやまさこです。 無農薬の梅あ […]
何十年も続く我が家のぬか床！
発酵料理家たやまさこです。 うちの父（8 […]
万能発酵調味料☆醤のアレンジレシピをご紹介させていただきます。
発酵料理家たやまさこです。 皆さん、夏に […]
和みのヨーガを続けるとどう変化するのか？人体実験中です。
発酵料理家たやまさこです。 一年半ほど前 […]
体調不良のその後、体調不良を体験して感じたこと。
発酵料理家たやまさこです。 ５月の頭に高 […]
発酵料理の提案アドバイスのお仕事で、熊本県南小国町へ行って参りました。
発酵料理家たやまさこです。 6月7日の早 […]