高島の美味しい野菜をふんだんに使って、発酵を取り入れたお弁当を作らさせていただきました。
発酵料理家たやまさこです。 連日、お弁当 […]
投稿者: たやまさこ
九州南小国へ発酵料理提案に伺いました。
発酵料理家たやまさこです。 先週になりま […]
醤油麹と出汁ガラで、カンタン無添加ふりかけの作り方をお伝えします。
発酵料理家たやまさこです。 お出汁に使 […]
玄米麹で作った甘酒と豆乳と梅酵素ジュースを混ぜて作りました。
発酵料理家たやまさこです。 蒸し暑くて食 […]
高島の発酵食文化☆畑漬けを教えていただきました。
発酵料理家たやまさこです。 高島には畑と […]
玄米麹で塩麹を作りました。米麹より栄養価が高く夏にオススメ🎵
発酵料理家たやまさこです。 最近ハマって […]
発酵料理教室☆塩麹と醤油麹を使ったお料理〜味・分解・深み〜
発酵料理家たやまさこです。 今日は発酵料 […]
和みのヨーガと発酵料理でココロもカラダスッキリ♩開催させていただきました。
発酵料理家たやまさこです。梅雨の晴れ間に […]
梅酵母☆蜂蜜と完熟梅で作りました。
発酵料理家たやまさこです。 無農薬の梅あ […]
何十年も続く我が家のぬか床！
発酵料理家たやまさこです。 うちの父（8 […]