甘酒を使った、ふきのとう味噌のご紹介です。
発酵料理家たやまさこです。 寒い高島でも […]
カテゴリー: 発酵レシピ
ひと樽へしこ漬けるよ～鯖のさばき方ポイントお伝えします。
発酵料理家たやまさこです。 来週のひと樽 […]
麹の分解力を活かす☆発酵料理☆醤油麹と醤の違いについてお伝えします。
発酵料理家たやまさこです。 皆さんは醤( […]
鯉の味噌汁！鯉こくってご存知ですか？滋養強壮に♪
発酵料理家たやまさこです。 発酵レシピま […]
麹の分解力を活かす☆発酵料理☆甘酒！濃度の違い&使い分けをお伝えします
発酵料理家たやまさこです。 甘酒は甘くて […]
超簡単！お湯で溶くだけで即席みそ汁、みそ湯オススメですよ。
発酵料理家たやまさこです。 毎年、この寒 […]
高島の美味しいお野菜で作った発酵料理、冬の焼き野菜発酵サラダ
発酵料理家たやまさこです。 高島では無農 […]
塩麹で高島の野菜たっぷり入れたミートローフ
発酵料理家たやまさこです。 塩麹を使って […]
ウグイのなれずしで椀物
発酵料理家たやまさこです。 ウグイってご […]
朝天唐辛子で発酵調味料作り
みのり農園さんで購入した朝天唐辛子で、朝 […]