6月発酵調味料作り＆発酵ランチ会
夏に向けて作っておくと色々活用できる発酵 […]
カテゴリー: 発酵ブログ
川上文代先生のテリーヌ教室に行ってきました。
以前、低温調理を教えていただいた川上文代 […]
5月発酵料理教室でお伝えするコト「麹の分解力を使って消化されやすく」
私は醤油麹・塩麴・甘酒を味付けだけじゃな […]
5月発酵料理教室＆お茶会のお知らせ
新緑の五月 土用（4月16～5月4日）は […]
カスタマイズ醤油麹講座でお伝えしたこと
塩麴は市販されているけれど、醤油麹ってス […]
発酵を摂り入れた在宅介護～自分で考える～
安定の日々を送っている母ですが、私がそろ […]
発酵 何を選択するの？
発酵ブームで様々な情報が飛び交っています […]
発酵を摂り入れた在宅介護～自分でやってもらう～
冬良く起きていためまいも治まりましたが、 […]
カスタマイズ醤油麹講座開催します
前回大好評だったカスタマイズ醤油麹講座 […]
ひと樽漬けたへしこを取り出してからの保管について
去年漬けたへしこ、取り出した後どうすれば […]