2023年発酵おせち販売について
発酵料理家たやまさこです。 母が8月8日 […]
投稿者: たやまさこ
切る厚みによって感じ方が変わります
発酵料理家たやまさこです。 鮒ずしやへし […]
コロナになって感じたこと
発酵料理家たやまさこです。 あちこちでコ […]
取材していただき、私が好む発酵の世界が見えました。
発酵料理家たやまさこです。 先日、発酵で […]
コロナになって手の菌が変わった？
発酵料理家たやまさこです。 8月初め、母 […]
高島発酵をめぐる旅～続き～
発酵料理家たやまさこです。 天平フー […]
高島発酵めぐり旅に同行させていただきました。∼天平フーズさんを訪ねました～
発酵料理家たやまさこです。 先日平和堂セ […]
発酵に何を求めますか？続き
発酵料理家たやまさこです。 以前、発酵に […]
唐辛子醤油麹
冷奴発酵料理家たやまさこです。 畑の唐辛 […]
高島発酵めぐり
発酵料理家たやまさこです。 平和堂さまか […]