高島の食材と発酵料理を楽しんでいただく「まさこの発酵居酒屋」準備中です。
発酵料理家たやまさこです。 まさこの発酵 […]
カテゴリー: 発酵ブログ
高島は大雪です！一面雪雪雪雪〜。
発酵料理家たやまさこです。 木曜日から降 […]
湖国の素材 発酵 食からはじまる地域デザイン♩奥田政行シェフ講演会レポート3
発酵料理家たやまさこです。 お天気にも恵 […]
高島の美味しいお野菜で作った発酵料理、冬の焼き野菜発酵サラダ
発酵料理家たやまさこです。 高島では無農 […]
滋賀の名店！比良山荘さんへ奥田政行シェフとスペシャル な方々と行ってまいりまし た。レポート2
発酵料理家たやまさこです。 ２０日滋賀に […]
滋賀県の食材が大集合！湖国の素材 発酵 食からはじまる地域デザイン♫レポート１
発酵料理家たやまさこです。 1月19日、 […]
高島で体験！薪で大豆を蒸す味噌作りを予定しております。
発酵料理家たやまさこです。 ハーブの家で […]
東京へ対談に行ってきました。
発酵料理家たやまさこです。 どうして私に […]
高島の発酵弁当♪初寄りのお弁当をご注文いただきました。
発酵料理家たやまさこです。 毎年この時期 […]
塩麹で高島の野菜たっぷり入れたミートローフ
発酵料理家たやまさこです。 塩麹を使って […]